精米与糙米
精度越白,损失越大,精白米基本上就是胚乳,其维生素B1损失约60%以上,赖氨酸、苏氨酸也大大损失了。如果长期吃jing白米,又没有足够的付食品跟上,就会造成B族维生素缺乏,长耕蟹田米,而产生脚气病、神经炎、唇炎、等病症。人们不禁要问,那么干脆吃糙米多好?但是,也要一分为二,糙米营养价值固然较高,但糙米中磷过多,是酸性食品,长耕大米,而人体体液近于中性,要保持酸、碱量的平衡。
大米我们每天都吃但是你知道它们是怎么分类的吗,其实在我们国家大米的分类和稻谷有着密不可分的关系,从粒型来看分为籼米、粳米和糯米。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,长耕,米质较脆,加工时易破碎,长耕生态米,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。