大米新陈的辨别。新鲜大米呈乳白色,半透明,粒型整齐,粒面光滑,有光泽,长耕**米,个别米粒留有黄色胚芽;陈米及劣质米,一般颜色发黄,失去光泽,碎米粒多,米粒外层附着糠粉,米粒出现一条或多条裂纹(俗称爆腰)。
针对塑料包装和编织袋包装两种类型,建议消费者选择塑包;塑包产品中有普通塑包、抽真空或者气调包装,建议消费者选择真空或者气调包装,是目前较为理想的大米保鲜包装方式。
无论是**大米还是普通大米,如果没有得到正确的放置,就会出现长虫子的现象,很多家庭会把**大米拿出来曝晒,以为这样可以防虫驱虫,实际上这种做法不仅无效,还严重降低了**大米的食用品质。因为**大米本身有较强的吸湿能力,长耕米业,放在太阳下曝晒会使米粒内的水分迅速失去平衡,从而丧失原有的吸湿性质,变得干燥没有光泽,有些颗粒完整的**大米会一下变成碎米。
家庭储存的**大米要放在阴凉、通风、干燥处,长耕,避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时,在装米前,先用纸点火烘干、消毒容器。**大米买回后,装进米桶或米缸把盖盖好,放在离地面一尺高的干燥、通风之处,长耕盘锦大米,食用时采用推陈出新的方法,先吃先买的米,后吃后买的米,防止霉变鼠虫污染。