大米饭,是一种比较常见的南方的主食,长耕米业,米饭含有丰富的碳水化合物,长耕蟹田米,是比较好消化的一种食物,里面含有少量的维生素和蛋白质,还有一定的美白的功效,比较适合年轻的想减肥的人群吃的,但是胃消化不好的人少吃,容易导致胃酸的产生,应该注意平时配合一些新鲜的蔬菜一起吃是较健康的,应该多吃一些含有维生素多的绿色的蔬菜,平时注意加点醋吃会更开胃的。
在国际市场上,长耕,有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,长耕大米,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。
中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚,长宽比在2~3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒米。